Claudia Bellone [Dipartimento TESAF, Università di Padova]Luigi Galletto [Dipartimento TESAF, Università di Padova]
Il lavoro si pone l’obiettivo di delineare un profilo del consumatore di Raboso Piave DOC attraverso un’analisi esplorativa del comportamento di consumo nel Veneto orientale. L’indagine è stata sviluppata mediante questionari. Oltre il 90% degli intervistati, residenti e non nella DOC Piave, ritiene il Raboso rappresentativo del territorio d’origine. Il Raboso classico, la tipologia più nota, è considerato un vino da pasto. Il consumatore tipo di Raboso è un uomo con più di 45 anni, ha un reddito medio-basso, predilige i vini rossi, risiede nella DOC ed è disposto a pagare dai 5 ai 7 euro per una bottiglia.
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